Wednesday, April 16, 2014

Super Bow Cake

                                    Super Bow in a hot pink cake

Aquí os muestro mi última tarta. Es un diseño que describe muy bien la personalidad de la persona que lo pidió. Quería algo glamuroso, llamativo, fuera de lo común y que predominara el color rosa fuxia.




Here is my last cake. Its a design which describes perfectly the personality of the person who ordered the cake. She wanted a very glamorous cake, outstanding, out of the box and with the hot pink as the main element.




El piso de abajo mide 20 cm de diámetro y una altura de 22 cm aprox (doble barril) y está cubierto en fondant rosa fuerte con flores hechas el día anterior y ligeramente onduladas para crear un poco de volumen.

The bottom tier is a double barril 8 " cake and its covered in hot pink fondant with hot pink flowers that I made the day before with fondant too.

El piso de arriba es de 15 cm de diámetro cubierto en fondant blanco y con este gran lazo que es que le da vida al diseño. El lazo lo hice tres días antes con mezcla de fondant y pasta de goma para asegurarme la firmeza. 

The top tier is 6" covered in white fondant cake with the super big bow made out of fondant mixed with gumpaste to get it enough hard. I made the bow three days in advance.




Y como todo cake siempre tiene una inspiración, aquí os muestro la mía. Siempre hay que estar mirando y transformando nuestro alrededor en pequeños detalles que podemos transformar en un simple pero sofisticado cake.
Espero que os guste y espero veros en mi próximo post!! Gracias por leerme...

Every cake has an inspiration and here you have mine. I am always watching all around and transforming the little details of around us in elements of a cake like this simple but sophisticated one.


Hope you like it and hope to see you here in my next post!!! thank you for stopping by...

Monday, February 10, 2014

MINI VALENTINES CAKES


MINI HEART CAKES WITH STRAWBERRY CREAM CHEESE FILLING

Hi there!! After so many things going on in my life I am back to the blog to keep doing something that I really love...share with you!! As this week is going to be so romantic lets make these mini chocolate heart cakes with strawberry cream cheese fillin.....soooooo delicious, you must try it!!!

Hola a todos!! Después de haber estado súper liada con muchas cosas que están pasando en mi vida, vuelvo a la carga con el blog para seguir haciendo algo que me apasiona, compartir con vosotros. Ya que esta semana es especialmente romántica, he dedicido hacer unos mini cakes de chocolate en forma de corazón rellenos de una crema de queso de fresas sensacional, impresionantemente ricos, debéis probarla!!!

Chocolate and strawberries is the perfect combination for this ocasión. The dessert is not only visually atractive but it must be super yummy. The best chocolate cake récipe and a smooth and rich strawberry cream cheese.

El chocolate y las fresas siempre resulta la combinación perfecta, especialmente para ocasiones como ésta. Pero el postre de hoy no se basa sólo en que sea bonito visualmente sino que esté de rechupetearse los dedos. El mejor cake de chocolate del mundo mundial con una crema de queso de fresas suave y rica en sabor.

Chocolate Cake Recipe:                                Receta:

16 oz sugar                                                              400 grs azúcar                                                           
14 oz  flour (sifted)                                                225 grs harina (tamizada)
6 oz Cocoa Power                                                  100 grs de cocoa polvo
2 tsp baking soda                                                     10 grs de baking soda
2 tsp baking power                                                  10 grs de baking power
1 tsp salt                                                                    1 pizca de sal
2 eggs (room temperature)                                        2 huevos temperatura ambiente
1 cup Buttermilk                                                   240 ml Buttermilk o suero de leche
1 cup coffee                                                          240 ml de café recién hecho
1/2 cup vegetable oil                                            120 ml de aceite suave    
2 tsp vanilla                                                            10 ml de vainilla

1. Preheat the oven 350/ Precalentar el horno a 180
2.In the bowl of the electic mixer sift all the dry ingredients. En el bowl de la batidora eléctrica tamizar todos los ingredientes secos.
3. Add the remaining ingredients and mix for two minutos in médium speed. Añadir el resto de los ingredientes y batir durante dos minutos en velocidad media.
4. Pour the batter in the sheet (as you are going to cut shapes you can use any other pan). Echar la mezcla en el molde, en este caso recomiendo uno rectángular plano pero se puede usar el que tengáis a mano ya que cortaremos corazones.
5. Bake 30/35 minutos or until the cake test done with the toothpick. Hornear 30/35 minutos o hasta que con un palillo comprobéis que el bizcocho está hecho.

Strawberry Cream Cheese:                Crema de Queso de Fresa:

2 oz Cream cheese                                             60 grs de Crema de Queso
4 tbls Mantequilla                                              55 grs de Mantequilla
8 oz Icing Sugar                                                 200 grs de Azúcar Glass
8 oz Strawberry preserve with pulp                   200 grs de Confitura de Fresa con pulpa

 In the bowl of the electric mixer, mix the cream cheese and butter. When the mix is creamy add the icing sugar. When all is well integrated add the preserve and mix 1 minute more.

 En el bowl de la batidora, batimos la mantequilla y la crema de queso hasta que la mezcla esté cremosa. Añadimos el azúcar glass y cuando esté todo bien integrado, añadimos la confitura de fresa. Batimos un minuto más y ya está lista.


When the cake is completely cool, with a heart shape cutter, we cut hearts in the cake. As many as you need or as many as you have...

Cuando el bizcocho está completamene horneado, con un cortador de corazón, cortamos corazones en el bizcocho. Tantos como necesiteís o tantos como bizcocho tengaís.


We make sandwiches of heart cakes filled with the strawberry cream cheese. And we have ready our mini hearts chocolate cakes....now you can decorate as you want. You can make cut outs of fondant or just add icing sugar on top of the mini cakes.

Hacemos sandwiches con los bizcohos y los rellenamos con la crema de queso de fresa. Ya tenemos listos nuestros mini cakes de corazones....ahora sólo queda decorarlos de la forma que más te guste. Podemos cortar corazones de fondant o simplemente rociar azúcar glass por encima .


Now the best part of the process....EAT THEM!!! 
Ahora la parte más divertida del proceso.....COMERLOS!!!

Hope you like it and that you have a loving wonderfull day!!! Thank you for stopping by and see you next post. xoxoxoxox

Espero que os guste y que paséis un día de los más amoroso!! Gracias por leerme y espero veros en mi próximo post. Besosssss



"Mil razones para pensarte, cien para admirte y una sola para no olvidarte......."
"Thousand reasons for thinking about you, hundred reasons for admiring you and only one not to forget you...."


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Monday, December 30, 2013

TOP 10 CAKES OF 2013!!!

MY OWN TOP 10 CAKES OF 2013!!



Nothing better to end this year that look back and see all the cakes that I made. All of them have work and a story behind and some of them are more special for different reasons. I want to dedícate them to the 2013, a year which brought me a lot of good things. So here is my top 12 cakes of 2013. Hope you like it!!!

Nada mejor para terminar el año que mirar atrás y ver todas esas tartas que llenaron el año. Todas tienen su trabajo y la mayoría una historia detrás, pero algunas de ellas por distintos motivos han sido un poquito más especiales. Quiero dedicárselas a este años que pasa, el 2013, un año que todo lo que trajo fue bueno. Aquí os dejo mi top 12 de las tartas del 2014. Espero que os gusten!!!


This cake was published in Christmas issue of Cake Central Magazine 2013


 This one was published in American Cake DEcorating magazine Christmas issue 2013


This is my special Christmas Bubble Elf...its so cute!!!


My ruffle vibrant corset cake


This ball was spinning on a finger


My carrot cake!!! all kind of satisfactions brought me this cake...amazing!!!


I love Paris and I love fashion so this cake was perfect for me to make it.


I love to make this cake for a girs who was arabian princess for one night.


Birds and simplicity, two elements perfect to mix.




This pair of emanems where so funny to make, I enjoyed a lot!!!



Peter Pan world represented in each tier of the cake


Stencils, stencils, stencils, this technique in awesome.


Black and white and masculine theme is something not so common so I love to make this for a little prince.



HAPPY NEW YEAR!!! WISHING YOU THE BEST FOR THIS 2014!!!!!!

FELIZ AÑO NUEVO. OS DESEO LO MEJOR PARA ESTE AÑO QUE ENTRA 2014

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Tuesday, December 17, 2013

Christmas Bubble Elf

I am so sorry because in the last weeks I am with so many things going on and with no time to write. As Christmas is around the corner I am making a lot of Christmas theme cakes which I really love it.

En las últimas semanas estoy con muchas cosas a la vez y no he podido dedicarle al blog todo el tiempo que hubiera querido. La navidad está prácticamente aquí y por eso hago tartas con esta temática que me encanta.



My Little Christmas Bubble Elf is one of my favorites cakes of this season. Its so traditional with the red and green colors but at the same time I wanted to add a unique touch so I put him on top a christmas ornament wich is chocolate cake with strawberry filling...super yummy!!!


Mi pequeño Elfo de la Navidad es uno de mis tartas favoritas de esta temporada. La tarta tiene los colores tradicionales de la navidad, verde y rojo, pero al mismo tiempo le he dado un toque diferente sentándole sobre una bola de árbol de navidad, que está hecha de bizcocho de chocolate con relleno de fresas...pa chuparse los dedos!!!!



The Elf is made out of fondant and I didnt use any mold to make it.

El Elfo está hecho en fondant completamente a mano sin utilizar ningún molde.


Hope you like it and hope you all had a happy holidays!!!!

Espero que os haya gustado y sobre todo que paséis una Feliz Navidad!!!


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Friday, November 29, 2013

FEAUTURED IN CAKE CENTRAL VOL. 4 ISSUE 12

BELLS BOWS AND BIRDS

When I moved to Miami and start making cakes I always saw Cake Central Magazine as the most amazing cake magazine. Amazing artists together creating unbelievable cakes in full color!!!
Last September I received and email from Cake Central Magazine asking me to create a cake to be featured in the Christmas issue. OH MY GOD!! I cannot tell you how honored and excited I was...be invited to create a Christmas cake design to be published. The theme given to me was "Rosemaling birds" ooops difficult theme for inspirations!! but 1 second later I was hands on.
Cuando me mude a Miami y empecé mi afición por la decoración de tartas, veía la revista de Cake Central como una de las revistas más increíbles que había. Una revista donde se juntaban los más increíbles diseñadores y artistas del mundo haciendo creaciones increíbles a todo color.
El pasado septiembre recibí un email de la propia revista pidiéndome participara en el número de diciembre. DIOS MIO!! increíble!! me piden a mi que mande un diseño...madre mía que emoción, no puedo explicar con palabras la sensación. Una mezcla de nervios y satisfación, y por qué no cierta recompensa. El tema que me dieron como fuente de inspiración se llama "Rosemaling birds". Seguramente os habéis quedado como me quedé yo la primera vez que lo leí...ni idea!! Gracias a google enseguida puse imagen a esa palabra tan rara y como consecuencia empecé a elucubrar. 

I made a bird´s house completely edible out of fondant and hand painted in sapphire blue highlighted in silver.

Decidí hacer una casa de pájaros completamente comestible hecha con fondant.


I love to hand paint...
Me encanta pintar...



Of course in Christmas there must be a Poinsettia

No hay Navidad que se precie sin una Ponsetia.



I made some fondant plaques hand painted and attached to the cake

Hice unas placas de fondant que pinté a mano y las pegue a la tarta


The cover of the issue

La portada de la revista

Thank you so much Cake Central for giving me this opportunity, you made me keep working in my dream

Gracias Cake Central por darme esta oportunidad y hacer que siga trabajando mi sueño.






Wednesday, November 13, 2013

Book Cake Tutorial

BOOK CAKE TUTORIAL
For those of you who love reading, this is the perfect cake!! Also for those of you who read to your kids, this is also a great cake to make. I love reading, and I love to read with my son. Also, this is not difficult to make and you can recreate your own story. I chose Little red Hood and Nemo because I love the first one and my son loves the second one.
Para todos los amantes de la lectura, este cake es perfecto. Pero si además sois de los que leéis a vuestros hijos, también es una buena propuesta. A mi me encanta leer, y disfruto leyendo con mi hijo. Además no es difícil de ejecutar y se puede adaptar a vuestra historia particular. Yo elegí caperucita roja y Nemo porque la primera me gusta a mi y la segunda a mi hijo.


Take one open book as reference and trace a template with a paper.
We would need a rectangular cake filled with your favorite filling. Place the template to start to make the shape of the book.
Podemos coger como referencia un libro real abierto. Hacemos una plantilla del lomo en papel normal.
Necesitaremos un bizcocho rectangular relleno con el relleno que más nos guste. Ponemos la plantilla en el frontal de la tarta ya rellena y empezamos a dar forma siguiendo la silueta de la plantilla.




Once we got the shape of the book, we can crumb coat the cake with buttercream
 Cuando tengamos la forma hecha podemos empezar a cubrir el cake con buttercream


Once the cake is chilled with cover with fondant and with the took we add the pages creases.
Cuando se haya enfriado lo cubrimos con fondant y con la esteca recta marcamos  las páginas






















We add one page of lime green fondant and the other  marble blue fondant
Añadimos una pagina de fondant verde lima y la otra de fondant azul marbelizado.





















In the blue page we add all the coral reefs with different colors of fondant.
En la página azul añadimos el arrecife de coral jugando con distintos colores de fondant.























We add the fish and we have the ocean page done
Añadimos el pez y tenemos lista nuestra página del mar.

In the other page we are going to make Little red hood in the forest with the wolf hidden in the tree.
Para la otra página vamos a ilustrar a Caperucita Roja en el bosque con el lobo escondido detrás del árbol










with the needle tool we trace the forest and fill in with fondant creating the forest.
Con la herramienta de aguja vamos dibujando la silueta del bosque que iremos rellenando con fondant.



The little red hood is made out also in fondant 
La caperucita roja también está hecha con fondant rojo.


It is very easy to make and you can add your own decorations.
Es muy sencillo de hacer y personalizar con vuestras propias ideas.




Also you can choose your favorite story and make the most representative part. This cake is super cute and perfect for kids and even for adults making an old antique book for example.
Elige tu historia favorita y recreala en fondant. Es un cake super bonito y perfecto para fiestas de niños, aunque también para adultos, recrear un libro antiguo puede ser una gran idea.



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Sunday, November 10, 2013

Manhattan Cake

MANHATTAN IN SUGAR
Its amazing how many things can be made out in sugar. Its amazing to have a sugar paste in your hands and minutes, hours and sometimes days later, this paste is transformed in an incredible creation. And this was the case. I was asked for a well known American actor who also has a tv show, to make his birthday cake. He loves to travel around the world but he also loves Broadway musicals, etc., so he wanted to have a cake of Manhattan. OMG!! I have to recreate Manhattan in sugar, really?? but I looooooove these kind of projects so I started right away.

Es realmente increíble las cosas que se pueden hacer con la pasta de azúcar. Es increíble tener en la mano una pasta que minutos, horas, a veces días se convierte en una sorprendente creación, y éste es uno de esos casos. Un conocido actor américano que también tiene un programa de Tv me pidió que le hiciera el cake para su fiesta de cumpleaños. A él le encanta viajar y le encantan los musicales de Broadway, por eso en este caso quería una tarta que representara Manhattan. Representar está bien, pero recrear Manhattan en azúcar es otra cosa....Dios mio, y ahora qué?? pero a mi me encantan este tipo de proyectos y enseguida me puse manos a la obra.




I have to say that the worse thing of all, is to have such bad photos of the cake. For different reasons, my pictures are horrible sorry for that and I hope you can appreciate the final work.
Tengo que decir que lo peor de todo el proceso, fue las fotos tan horrorosas que pude hacer al cake. Por difererentes motivos no pude sacar mejores fotos, espero que me sepais disculpar y poner un poco de imaginación para apreciar el trabajo final
Manhattan is on top of  two cakes and the total size of that was 3 1/2 feet. Yes, it was soooo big!! A highway join the two cakes wich is a way to go from  up town to the Broadway district. I have to say that everything in this cake is edible except the lights of the happy birthday on top of Mamma Mia and the two Little lights which lighted the Rockefeller center tree.
Manhattan va sobre dos cakes cuya longitud total es de 1 metro y 10 cm. Y si realmente era enorme!! Una carretera unía las dos piezas que unen la parte alta de la ciudad con el distrito de Broadway. Absolutamente todo lo que va en la tarta es comestible con la excepción de las luces del cartel de happy birthday y las lucecitas que iluminaban el árbol de navidad de Rockefeller center.


Please don´t think that my pictures are all like this, see other post to compare!! I would love to have good picture of this cake but I will try to explain to you the details.

Por favor no penseis que todas las fotos que hago son igual the horribles, mirar otros post para comparar jajaja, la verdad es que me encantaría tener buenas fotos de esta tarta, pero intentaré explicaroslas de viva voz escrita.




The buildings are made out of rice crispy covered in fondant. I added textures to some of them and edible images to others as the Broadway shows signs.

Los edificios están hechos con cereales crispies y cubiertos con fondant. He añadido texturas a algunos e imagenes comestibles a otros.


I also airbrused some buildings to get the smoky effect of the city.
El efecto de edificios viejos lo cree con el aerógrafo (creo que se dice así en español, no?)



Cars, pedestrians, christmas singers and hot dog stands are made out in fondant.

Tanto los coches, transeuntes, el coro y los carritos de perritos calientes están hechos con fondant.


 .Radio City is in the uptown.


Rockefeller center with the ice skaters, the tree and a little bit of Central Park. Behind we see the Statue of Liberty  made out in gumpaste.

Esto es Rockefeller center con la pista de patinaje sobre hielo, el arbol de navidad y un trocito de Central Park. Detrás vemos la estatua de la libertad hecha en pasta de goma.

The bottom tier is the skyline of the city at night painted with airbrush and the typical yellow taxis on the streets. 
Well this is the Manhattan cake, I hope you could appreciate the details of the cake. I appreciate the pictures that he sent me after the party.

El piso de abajo es el skyline the la ciudad por la noche hecho con airbrush y los taxis amarillos tan típicos de la ciudad.
Espero que hayais podido apreciar los detalles de la tarta en estas fotos tan horribles :( Aunque le agradezco que me haya enviado algunas fotos después de la fiesta.



Thank you for stopping by and hope to see you in my next post which will have wonderful pictures lol I promise!!!!
Gracias por leer mi blog y espero veros en el siguiente post que prometo tendrá mejores fotos, lo prometo!!!